В чем заключаются ключевые отличия продовольственного картофеля от кормового?

Некоторые ключевые отличия продовольственного (столового) картофеля от кормового:

• Назначение: продовольственный картофель предназначен для использования в пищу, кормовой — для корма животных. znat.ra-dina.ru www.mintorgmuseum.ru
• Внешний вид: у продовольственного картофеля клубни обычно средних размеров, округлой правильной формы, с тонкой кожурой и мелкими глазками. znat.ra-dina.ru Кормовой картофель имеет крупные корнеплоды неправильной формы, с вздутиями и глубокими глазками. znat.ra-dina.ru dzen.ru
• Химический состав: в продовольственном картофеле содержание крахмала — до 18%, белка — не более 2%. znat.ra-dina.ru dzen.ru В кормовом картофеле — содержание крахмала — свыше 18%, белка — 2–3,7%. znat.ra-dina.ru dzen.ru
• Вкусовые качества: продовольственный картофель обладает хорошими вкусовыми качествами и привлекательным товарным видом. znat.ra-dina.ru Кормовой картофель имеет пресноватый и водянистый вкус. znat.ra-dina.ru dzen.ru
• Урожайность: кормовые сорта отличаются высокой урожайностью, что позволяет на небольшой территории вырастить максимальное количество клубней. znat.ra-dina.ru