В чем заключаются ключевые отличия между коацервацией и флокуляцией?

Возможно, имелись в виду коагуляция и флокуляция, так как коацервация — один из механизмов флокуляции. en.wikipedia.org

Коагуляция — процесс, при котором мелкие взвешенные частицы собираются в более крупные образования за счёт введения специальных химических реагентов — коагулянтов. clinvo.ru Эти вещества нейтрализуют электрические заряды частиц, позволяя им слипаться друг с другом и образовывать хлопья. clinvo.ru

Флокуляция — это процесс агрегации (укрупнения) хлопьев, образованных при коагуляции, в более крупные структуры, которые легче осаждаются или удаляются фильтрацией. clinvo.ru Для этого применяют флокулянты, которые помогают ускорить образование осадка. clinvo.ru

Таким образом, ключевые отличия:

• Цель: коагуляция — подготовка загрязнений, флокуляция — ускорение осаждения. {6-host}
• Принцип действия: коагуляция — изменение электростатического заряда частиц, флокуляция — соединение частиц в более крупные агломераты. {6-host}
• Интенсивность перемешивания: на стадии коагуляции перемешивание должно быть быстрым, а при флокуляции — медленным для эффективного образования хлопьев. clinvo.ru