В чем заключается значение амфотерных свойств белков для живых организмов?

Значение амфотерных свойств белков для живых организмов заключается в поддержании кислотно-щелочного баланса. foxford.ru

Амфотерность белков позволяет им проявлять как кислотные, так и основные свойства. foxford.ru Это свойство определяет буферные свойства белков — способность растворов препятствовать изменению pH при добавлении кислоты или щёлочи. foxford.ru

Благодаря этому свойству белков в организме поддерживается постоянное значение pH различных систем, что важно для жизнедеятельности. himija-online.ru