Суть массообменных процессов заключается в самопроизвольном переносе массы компонента двух- или многокомпонентной системы в пределах одной фазы или из одной фазы в другую в направлении уменьшения химического потенциала этого компонента. 2

Массообмен лежит в основе многих технологических процессов, использующихся для разделения веществ или для их очистки от вредных или балластных примесей, а иногда и, наоборот, для соединения материалов. 3

Некоторые виды массообменных процессов:

• Абсорбция (поглощение газа или пара жидкостью). 1
• Перегонка (разделение жидких однородных смесей, состоящих из компонентов различной летучести). 1
• Адсорбция (поглощение газового компонента из газовой фазы либо жидкого компонента из жидкой фазы твёрдым поглотителем). 1
• Жидкостная экстракция (извлечение целевого компонента из жидкой фазы другой жидкостью, практически не смешивающейся с разделяемой). 1
• Кристаллизация (выделение твёрдой фазы из жидкого пересыщенного раствора или расплава). 1
• Растворение (переход твёрдого вещества в жидкий раствор). 1
• Термическая сушка (удаление из твёрдого или пастообразного материала влаги с переводом её в газовую за счёт испарения). 1