Сущность энергетического обмена у человека заключается в совокупности химических реакций постепенного распада органических соединений, сопровождающихся высвобождением энергии. 4 Часть этой энергии расходуется на синтез АТФ — универсального источника энергии для жизнедеятельности организма. 4

Энергетический обмен проходит в два или три этапа в зависимости от специфики организма и условий его обитания: 4

1. Подготовительный этап. 34 Сложные органические вещества (полимеры) распадаются до более простых (мономеров). 3 Например, белки распадаются до аминокислот, а полисахариды до моносахаридов. 3
2. Бескислородный этап (гликолиз). 34 Происходит в цитоплазме клеток. 3 Главным источником энергии в клетке является глюкоза. 4
3. Кислородный этап. 34 Проходит в кислородной среде, другое название — клеточное дыхание. 3 ПВК (пировиноградная кислота) вступает в циклические реакции и полностью окисляется до углекислого газа и воды, а энергия запасается в 36 молекулах АТФ. 3