Сложность запоминания чередующихся корней «гор-гар» может быть связана с тем, что написание гласных «о» и «а» зависит от ударения. 12
Правило: под ударением пишется «а», без ударения — «о». 12
Например, в словах «загар», «гарь», «огарок», «разгар» пишется «а», а в словах «угореть», «разгореться», «загорелый» — «о». 1
Кроме того, есть исключения, которые нужно запомнить: «пригарь» (вкус гари) и «изгарь» (остатки гари). 2
Для облегчения запоминания можно использовать рифмовки, например: ««ГОР или ГАР?» — себя спрошу, сомневаюсь — «О» пишу!». 3