Роль жирового плавника у лососёвых рыб заключается в следующем:

• Дополнительный запас жира. 1 Некоторые источники полагают, что жировой плавник служит для этого. 1
• Улучшение гидродинамических свойств тела рыбы. 1 По данным исследований канадских учёных, проведённых над молодью стальноголового лосося, жировой плавник уменьшает образование завихрений набегающего потока воды позади спинного плавника. 1 Вероятно, что богато иннервированные покровы жирового плавника помогают рыбе чувствовать образование вихрей и выбирать оптимальный способ движения. 1
• Природное «оптическое окно» для внедрения сенсоров. 2 Ткани жирового плавника обладают высокой прозрачностью, что даёт возможность внедрять в него флуоресцентные сенсоры для оценки состояния организма рыбы. 2