В чем заключается роль коллоидной защиты в стабилизации золей?

Роль коллоидной защиты в стабилизации золей заключается в повышении устойчивости лиофобных золей по отношению к электролитам. www.vavilovsar.ru

Механизм защитного действия заключается в том, что макромолекулы специальных веществ (высокомолекулярных соединений, ВМС) адсорбируются на поверхности коллоидных частиц. www.vavilovsar.ru irbis.amursu.ru Это создаёт адсорбционные сольватные слои, которые повышают гидрофильность коллоидных частиц. www.vavilovsar.ru

В результате:

• Усиливается взаимодействие частица — растворитель. www.vavilovsar.ru
• Сольватные слои обеспечивают большое расклинивающее давление при сближении двух частиц и препятствуют их слипанию. www.vavilovsar.ru
• Защитное действие усиливается, если в адсорбционном слое ВМС образуются гелеобразные структуры, обладающие повышенной прочностью и упругостью. www.vavilovsar.ru

В качестве стабилизаторов используют, например, белки (желатина, яичный белок, альбумин, казеин), полисахариды (крахмал, декотрины), некоторые ПАВ (стеарат и олеат натрия), сапонины и другие вещества. www.vavilovsar.ru