В чем заключается роль гидрофильных и гидрофобных веществ в биологических процессах?

Роль гидрофильных и гидрофобных веществ в биологических процессах заключается в том, что они определяют расположение и функционирование молекул в клетке. ru.ruwiki.ru

Гидрофильные вещества хорошо растворяются в воде и свободно перемещаются в водной среде цитоплазмы. ru.ruwiki.ru Они участвуют в метаболических процессах. ru.ruwiki.ru В растворённом состоянии молекулы или ионы веществ могут свободно двигаться, и они легче вступают в химические реакции. www.yaklass.ru Примеры гидрофильных веществ: многие соли, моно- и дисахариды, аминокислоты, минеральные кислоты. www.yaklass.ru

Гидрофобные вещества не растворяются в воде и отталкивают её. ru.ruwiki.ru Гидрофобность некоторых веществ имеет важное значение для живых организмов. www.yaklass.ru Например, из таких веществ формируются клеточные мембраны. www.yaklass.ru Также гидрофобные взаимодействия способствуют формированию пространственной структуры белков. ru.ruwiki.ru

Таким образом, гидрофильно-гидрофобные свойства биологических молекул определяют структуру клеточных мембран, пространственную организацию белков и распределение веществ внутри клетки. ru.ruwiki.ru