В чем заключается разница между субстантивацией и адъективацией в русском языке?

Разница между субстантивацией и адъективацией в русском языке заключается в том, в какую часть речи происходит переход:

• Субстантивация — переход слов других частей речи в существительные. repetitor.1c.ru spravochnick.ru Чаще всего субстантивируются прилагательные и причастия (взрослый, военный, заведующий, обвиняемый, управляющий и т. д.). spravochnick.ru Субстантивироваться могут и слова других частей речи: наречия (наше завтра, дорога в никуда, твои «потом» мне надоели), междометия (далече грянуло ура, мультфильм «Ах и Ох»), местоимения. spravochnick.ru
• Адъективация — переход причастий, порядковых числительных и слов других частей речи в прилагательные. spravochnick.ru При переходе причастия в прилагательное происходит потеря причастием глагольных признаков. spravochnick.ru

Некоторые признаки субстантивации: возможность склонения по падежам, сочетание с определением или артиклем (в русском языке — указательные слова: этот, мой и т. д.). repetitor.1c.ru

Некоторые признаки адъективации: слово начинает отвечать на вопрос «какой?», может изменяться по родам, числам и падежам. repetitor.1c.ru