Разница между притяжательными местоимениями и притяжательными прилагательными заключается в их употреблении: 5

• Притяжательные местоимения заменяют существительные, используются для указания принадлежности или привязки к лицу какой-либо вещи или предмета, при этом сохраняя значение этой привязки. 1 Например: «Мой дядя самых честных правил» — указание на то, что дядя принадлежит мне. 1
• Притяжательные прилагательные описывают предметы или вещи с указанием на их принадлежность кому-либо или чему-либо. 1 Прилагательные не заменяют существительные, а лишь дополняют их. 1 Например: «Вот моя деревня, вот мой дом родной». 1

Таким образом, главное различие в том, что притяжательные местоимения заменяют существительные, сохраняя значение принадлежности, а прилагательные описывают существительные с указанием их принадлежности. 1