Разница между приставками де- и дез- заключается в написании: «дез-» используется, когда после приставки стоит гласная буква, а «де-» — когда согласная. 3
При этом приставки имеют одинаковое значение: они обозначают отмену, отсутствие, устранение каких-либо действий. 3
Некоторые примеры слов с приставкой «де-»: дегазация, демобилизация, демонтаж, деблокировать. 310
Примеры слов с приставкой «дез-»: дезинформация, дезинфекция, дезориентация, дезинтеграция. 24