Разница между многосоюзием и бессоюзием заключается в следующем:

1. Многосоюзие — это стилистическая фигура, состоящая в намеренном использовании повторяющихся союзов и интонационного подчёркивания соединяемых союзами членов предложения, для усиления выразительности речи. 1
2. Бессоюзие — это стилистическая фигура, состоящая в намеренном пропуске соединительных союзов между членами предложения или между предложениями. 1 Отсутствие союзов придаёт высказыванию стремительность, насыщенность впечатлениями в пределах общей картины. 1

Таким образом, многосоюзие предполагает избыточное повторение союзов, а бессоюзие — отсутствие союзов между однородными словами или частями целого. 4