Различие между префиксами -un и -non в английском языке заключается в их значении:

• Префикс -un используется для образования антонимов (противоположностей) или слов, выражающих отсутствие какого-либо качества или состояния. 1 Например, happy (счастливый) — unhappy (несчастный). 1
• Префикс -non обычно добавляется к словам для обозначения отсутствия или отрицания определённого качества или состояния. 1 Например, compliance (соблюдение) — non-compliance (несоблюдение). 1

Таким образом, приставка -un указывает на противоположность или отсутствие какого-либо качества, а приставка -non — на отсутствие определённого качества или состояния. 12