В чём заключается различие между буквами и звуками в слове «крендель»?

Различие между буквами и звуками в слове «крендель» заключается в том, что звуки отражают произношение слова, а буквы — его написание. sinonim.org

В слове «крендель» 8 букв, но 7 звуков. sinonim.org fonetic.textologia.ru Это объясняется тем, что:

• Безударная буква «е» после согласного обозначает звук [и]. sinonim.org
• Буквы «ь» и «ъ» не обозначают звуков. sinonim.org
• Гласных звуков [е], [ё], [ю], [я] не существует, их не может быть в транскрипции слова. sinonim.org

Транскрипция слова «крендель»: [кр’э́н’д’ил’]. sinonim.org fonetic.textologia.ru