Промышленное значение костяники каменистой заключается в возможности использования её ягод и листьев в различных сферах. 13

В кулинарии из плодов костяники готовят соусы, компоты, варенья, желе и другие кондитерские изделия. 1 Также из неё делают уксус, вино, квас, морс, кисель и даже кофейные напитки. 1

В производстве напитков ягоды костяники каменистой могут служить сырьём для изготовления безалкогольных напитков функционального назначения. 2

В кормлении животных листья костяники могут использоваться для кормления крупного рогатого скота. 1

Кроме того, ягоды костяники каменистой содержат большое количество биологически активных веществ, что делает их ценным сырьём для получения продуктов питания. 4

Однако применение ягод для производства продуктов питания может быть ограничено, так как костяника каменистая — сезонный продукт. 4