В чем заключается промышленная значимость терпуговых рыб?

Промышленная значимость терпуга заключается в его ценности как пищевого сырья. 5

Терпуг богат белком, витаминами и минералами, включая витамин В12, витамин Д, железо, йод и цинк. 3 Благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот рыба способствует здоровью сердца и сосудов, снижает воспаление и поддерживает иммунную систему. 3

Некоторые области применения терпуга в промышленности:

• Приготовление блюд. 1 Из терпуга готовят супы, жареные и запечённые блюда. 1
• Производство пресервов. 2 Есть технология получения деликатесных пресервов из терпуга, которые обладают высокими вкусоароматическими свойствами. 2

В промышленных масштабах терпуга вылавливают, например, на Камчатке и Сахалине. 3