В чём заключается процесс плазмолиза и при каких условиях он происходит?

Плазмолиз — это процесс, при котором клетка изменяет свой объём в ответ на изменение концентрации растворённых веществ внешней среды. 4

Процесс плазмолиза заключается в следующем: под воздействием более концентрированного внешнего раствора вода выходит из клетки (изменяется осмотическое давление). 1 В результате объём цитоплазмы уменьшается, и она начинает отходить от клеточных стенок. 1 Постепенно цитоплазма принимает форму шара. 1

Плазмолиз происходит при следующих условиях: когда клетка находится в гипертоническом растворе, концентрация которого больше концентрации клеточного сока. 35 В таком растворе скорость диффузии воды из клеточного сока превышает скорость диффузии воды в клетку из окружающего раствора. 5

Плазмолиз может наблюдаться в различных биологических системах, таких как растения, бактерии и некоторые виды животных клеток. 4