В чём заключается принцип работы среды Гисса?

Принцип работы среды Гисса заключается в визуальном обнаружении ферментации углевода или многоатомного спирта по изменению цвета среды при посеве исследуемых образцов. medhim.ru

Совокупность компонентов, входящих в состав среды, обеспечивает питательные потребности для роста и идентификации микроорганизмов по биохимическим свойствам. obolensk.org

При ферментации одного из углеводов или многоатомного спирта происходит: obolensk.org

• закислевание среды, цвет меняется с сине-зелёного до жёлто-зелёного или жёлтого; obolensk.org
• газообразование в виде пузырьков в столбике среды или на её поверхности. obolensk.org

Отрицательная реакция при росте микроорганизмов не сопровождается изменением цвета среды и газообразованием. obolensk.org

Среда Гисса используется для определения рода (вида) энтеробактерий по тесту ферментации (утилизации) углевода или многоатомного спирта. ecolab-d.ru