В чём заключается принцип определения биохимической активности бактерий?

Принцип определения биохимической активности бактерий заключается в изучении их ферментов и метаболитов. amu.edu.az Ферменты микроорганизмов являются биологическими катализаторами, которые определяют метаболические процессы, протекающие в микробных клетках. www.livelib.ru Разные виды микроорганизмов нередко отличаются по набору ферментов, которые они способны синтезировать. www.livelib.ru

Некоторые методы определения биохимической активности бактерий:

• Изучение способности микроорганизмов ферментировать углеводы. amu.edu.az Для этого используют среды Гисса, которые называют «пёстрый ряд». amu.edu.az Они представлены набором пробирок с питательной средой в жидкой или полужидкой форме, в каждую из которых добавлены определённый углевод (сахар) и индикатор, меняющий окраску в кислой среде. amu.edu.az При расщеплении какого-то углевода в пробирке наблюдается изменение цвета среды, если же исследуемая культура не расщепляет углевод, то цвет среды в других пробирках останется неизменным. amu.edu.az
• Изучение способности микроорганизмов расщеплять белки. amu.edu.az Для этого определяют способность разжижения желатина и образования конечных продуктов расщепления белков — аммиака, индола, сероводорода и других. amu.edu.az
• Определение газообразования. www.livelib.ru amu.edu.az Для этого в пробирки с жидкой средой вкладывают стеклянный поплавок, который всплывает в случае образования газа при расщеплении углеводов. amu.edu.az