Практическое значение изучения циклических форм моносахаридов заключается в том, что оно помогает объяснить свойства этих веществ, которые не могут быть описаны при рассмотрении их открытой или цепной формы. 2
Некоторые примеры практического применения знаний о циклических формах моносахаридов:
- Синтез многоатомных спиртов. 3 При восстановлении карбонильной группы из моносахаридов образуются такие спирты, как сорбит и ксилит. 3 Они используются как заменители сахара и для создания питательных сред в микробиологии. 3
- Образование гликозидов. 3 При взаимодействии гидроксогруппы моносахаридов со спиртами и фенолами образуются гликозиды. 3 Эти реакции важны в углеводном обмене, так как лежат в основе образования и гидролитического расщепления полисахаридов в организме человека. 3
- Объяснение некоторых реакций. 4 Например, отсутствие некоторых альдегидных реакций у глюкозы объясняется наличием у неё трёхчленного этиленоксидного (α-окисного) цикла. 4
Таким образом, изучение циклических форм моносахаридов позволяет лучше понимать химические свойства этих веществ и их роль в различных процессах и явлениях.