В чем заключается практическое применение понятия геоид в современной геодезии?

Практическое применение понятия геоид в современной геодезии заключается в том, что геоид служит поверхностью, относительно которой ведётся отсчёт высот над уровнем моря. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org

Некоторые области применения:

• Навигация. ru.ruwiki.ru Знание параметров геоида позволяет определять высоту над уровнем моря на основе геодезической (эллипсоидальной) высоты, измеряемой GPS-приёмниками. ru.ruwiki.ru
• Физическая океанология. ru.ruwiki.ru С помощью геоида определяют высоты морской поверхности. ru.ruwiki.ru
• Увязка спутниковых измерений с измерениями на основе силы тяжести. orsyst.ru prin.omnidesk.ru Модель геоида позволяет привести эллипсоидальную высоту к нормальной. orsyst.ru
• Переход к определённым системам высот, например, к Балтийской системе высот, основанной на нивелирных измерениях. orsyst.ru prin.omnidesk.ru

Геоид не имеет реального физического носителя под континентами, но геодезисты могут выводить высоты точек континента над этой воображаемой поверхностью путём нивелирования. ru.ruwiki.ru