Основная задача поддержания чистой культуры штамма-продуцента заключается в сохранении и надёжном воспроизведении полезных свойств продуцента, найденных или достигнутых в ходе лабораторных исследований. 3

Это важно, поскольку только высокоактивный, не претерпевший нежелательных изменений штамм может служить гарантией получения целевого продукта с заданными свойствами. 12