В чем заключается опасность письменной редукции гласных?

Возможно, имелась в виду историческая сторона вопроса. В прошлом, когда происходила редукция гласных, в частности редуцированных [ъ] и [ь], это приводило к перестройке фонетической системы русского языка. moluch.ru spravochnick.ru

Некоторые последствия:

• Потеря значимости закона открытого слога. moluch.ru Появилось много слов с закрытыми слогами, что не было характерно для предыдущих периодов. moluch.ru
• Нарушение закона слогового сингармонизма. moluch.ru В пределах одного слога оказывались звуки разной артикуляции. moluch.ru
• Появление новых грамматических форм и морфем. spravochnick.ru Например, возникли нулевые окончания, «беглые» гласные в корне, суффиксе и некоторых приставках. spravochnick.ru
• Появление групп согласных, которые не могли существовать в эпоху активности закона слоговой гармонии. spravochnick.ru Рядом оказывались звуки, разные по способу и месту образования (твёрдые с мягкими, звонкие с глухими). spravochnick.ru

Однако есть мнение, что в современном русском языке процесс редукции уже почти завершён и не может оказать принципиального влияния на нормативное произношение. forum.wordreference.com