В чем заключается метод поляриметрии в биохимии?

Метод поляриметрии в биохимии заключается в измерении степени поляризации света и оптической активности — величины вращения плоскости поляризации света при прохождении его через оптически активные вещества. 1

С помощью поляриметрии определяют наличие и измеряют концентрации различных оптически активных органических веществ в растворах (сахаров, белков, аминокислот, антибиотиков и других). 3

Некоторые преимущества метода: высокая точность, чувствительность, быстродействие, возможность неразрушающего контроля и автоматизации. 3

В биохимии с помощью поляриметрии определяют изменение удельного вращения поляризованного света раствором по мере протекания ферментативной реакции. 2