Коммерческое значение бурых водорослей заключается в их использовании в различных областях, включая:

• Пищевую промышленность. 2 Ламинария (морская капуста) используется для производства консервов и пресервов, а в измельчённом виде может применяться как пищевая добавка к кондитерским изделиям. 2 Также ламинария рекомендована для использования в организации диетического питания людей, которые страдают заболеваниями щитовидной железы и сердечно-сосудистой системы. 2
• Получение альгинатов. 23 Морская капуста служит сырьём для получения альгината натрия, водные растворы которого широко распространены в пищевой промышленности, где они играют роль стабилизаторов и загустителей. 2
• Производство медицинской лечебно-профилактической продукции и биологических активных добавок. 3 Повышенное содержание йода в бурых водорослях делает их источником этого жизненно важного для человека вещества. 3
• Кормовую добавку для животных. 1 При альгинатном производстве из водорослевых отходов получают кормовой порошок. 3