Хозяйственное значение гольца для человека заключается в следующем:
- Использование в пищу. ecosystema.ru Гольцы вкусны и удобоваримы, их можно жарить и мариновать, а также варить из них уху. ecosystema.ru
- Применение в качестве наживки. vk.com ecosystema.ru Голец ловится на удочку и используется рыбаками в качестве наживки при ловле хищных рыб. vk.com ecosystema.ru
- Биологический индикатор чистоты придонных биотопов. vk.com Голец может служить индикатором чистоты воды, так как чувствителен к переменам погоды и является хорошим барометром. ecosystema.ru
Кроме того, арктические гольцы считаются одним из наиболее ценных рыбных деликатесов. iz.ru В их красном мясе содержится рекордное количество важных для человека жирных кислот омега-3 и омега-6, витаминов и полезных микроэлементов. iz.ru