В чем заключается физический смысл теплотворной способности воды?

Физический смысл теплотворной способности воды заключается в её высокой удельной теплоёмкости. vk.com meduniver.com Это значит, что существенное увеличение тепловой энергии вызывает лишь сравнительно небольшое повышение температуры воды. meduniver.com

Такое явление объясняется тем, что значительная часть энергии расходуется на разрыв водородных связей, ограничивающих подвижность молекул воды. meduniver.com Высокая теплоёмкость воды сводит к минимуму происходящие в ней температурные изменения. meduniver.com Благодаря этому биохимические процессы протекают в меньшем интервале температур, с более постоянной скоростью, и опасность нарушения этих процессов от резких отклонений температуры грозит им не столь сильно. meduniver.com

Кроме того, высокая теплоёмкость воды и её высокая теплопроводность определяют постоянство и относительно равномерное распределение температуры в водной среде. www.prom-terra.ru