Экономическое значение ирландского мха заключается в его использовании в различных отраслях промышленности:

• В пищевой промышленности. 15 Ирландский мох применяют как загуститель, а также на его основе получают желатинирующее соединение агар-агар, которое используют в процессе производства многих кондитерских изделий и сладостей. 5
• В фармакологической промышленности. 5 Карраген, который получают из ирландского мха, применяют в производстве лекарственных препаратов. 5
• В пивоварении. 34 Ирландский мох используют для осветления сусла в процессе приготовления светлого пива. 4 Ингредиент связывает белковые соединения в напитке и осаждает их на дно в виде осадка. 3