Биологическое значение L-форм аминокислот заключается в том, что они входят в состав белков животных организмов. 2 Использование для построения белков организма человека только L-энантиомеров имеет важнейшее значение для формирования пространственной структуры белков. 2

D-формы аминокислот встречаются сравнительно редко. 1 Они синтезируются только микроорганизмами и называются «неприродными» аминокислотами. 1 Животными организмами D-аминокислоты не усваиваются. 1

Также D-аминокислоты используются в межорганизменных взаимодействиях: в составе некоторых антибиотиков (например, грамицидин, актиномицин Д), в веществах клеточных стенок микроорганизмов. 4