В чём заключается биологическая роль крахмала?

Биологическая роль крахмала заключается в следующем:

• Энергетическая. www.1spbgmu.ru school-science.ru Крахмал является основным источником углеводов для организма, давая ему 40–50% энергии от всего рациона и до 80% обеспечивая потребности организма в суточной норме углеводов. school-science.ru
• Запасающая. www.1spbgmu.ru Крахмал накапливается в виде запасного вещества в семенах, клубнях, луковицах, а иногда в стеблях и листьях растений. www.orgma.ru Расходуется при возникновении потребности в энергии. www.1spbgmu.ru
• Структурная. www.1spbgmu.ru Крахмал входит в состав клеточной мембраны и клеточной стенки растений, выполняя опорную функцию. www.1spbgmu.ru
• Защитная. www.1spbgmu.ru Секреты, выделяющиеся разными железами, обогащены углеводами, которые защищают стенки полых органов от механических повреждений, проникновения бактерий и вирусов. www.1spbgmu.ru