В чём специфика биотехнологических процессов и как это влияет на оборудование?

Специфика биотехнологических процессов заключается в том, что в них участвуют живые клетки, субклеточные структуры или выделенные из клеток ферменты и их комплексы. studizba.com Некоторые другие особенности таких процессов:

• чувствительность биологических агентов к физико-механическим воздействиям; propionix.ru
• наличие межфазового переноса веществ (по типу «жидкость — клетки», «газ — жидкость — клетки»); propionix.ru
• требования условий асептики; propionix.ru
• низкие скорости протекания многих процессов в целом; propionix.ru
• нестабильность целевых продуктов; propionix.ru
• пенообразование; propionix.ru
• сложность механизмов регуляции роста и биосинтеза. propionix.ru

Влияние специфики биотехнологических процессов на оборудование заключается в том, что для них требуются специальные системы, которые обеспечивают оптимальные условия. studizba.com Некоторые из них:

• эффективное перемешивание и гомогенизация среды выращивания; studizba.com
• обеспечение свободной и быстрой диффузии газообразных компонентов системы; studizba.com
• теплообмен, обеспечивающий поддержание оптимальной температуры внутри реактора и её контролируемые изменения; studizba.com
• пеногашение; studizba.com
• стерилизация сред, воздуха и самой аппаратуры; studizba.com
• контроль и регулировка процесса и его отдельных этапов. studizba.com

Чем больше размер аппарата и объём жидкости в нём, тем сильнее проявляется неидеальность перемешивания, тепловая и диффузионная неравномерность, неравномерность распределения подводимой извне энергии. studizba.com Это создаёт резко различающиеся условия жизнеобеспечения клеток в различных частях аппарата. studizba.com