В чем разница между живой массой животного и убойной массой туши?

Разница между живой массой животного и убойной массой туши заключается в том, что живая масса определяется при жизни животного, а убойная — после убоя. multiurok.ru www.korovainfo.ru

Живая масса — это масса животного до убоя, определяется взвешиванием и выражается в килограммах. multiurok.ru

Убойная масса — это масса разделанной мясной туши без шкуры, головы, нижних частей конечностей и внутренних органов. multiurok.ru

Таким образом, живая масса — это общий вес животного, а убойная масса — вес только той части туши, которая будет использоваться для производства мяса.