В чем разница между зерном как единицей измерения веса и зерном как биологической структурой?

Возможно, имелись в виду различия между понятиями «зерно» в контексте измерения веса и в качестве биологической структуры.

Зерно как единица измерения веса характеризуется, например, такой величиной, как натура зерна — это масса 1 литра зерна, выраженная в граммах. www.livelib.ru Натура может измеряться в кг/л, т/м³ и так далее. direct.farm При этом важно учитывать, что натура одной и той же партии зерна, измеренная разными объёмами, будет отличаться. direct.farm

Зерно как биологическая структура — это сложносоставное тело, в котором объединены в единое целое разнородные по структуре, физическим свойствам, химическому составу и биологическому назначению анатомические части: эндосперм, наружные и внутренние оболочки, зародыш. ppt-online.org Каждая часть зерновки в отдельности и всё зерно в целом несут определённую информацию о способности дать продукцию заданного количества и качества. ppt-online.org

Таким образом, разница заключается в том, что в первом случае речь идёт о весе зерна, а во втором — о его структуре и свойствах как живого организма.