В чем разница между запятой перед союзом и интонационным тире?

Разница между запятой перед союзом и интонационным тире заключается в том, что каждый из знаков препинания используется в разных ситуациях.

Запятая ставится, например, перед присоединительным союзом, который выражает присоединительные отношения. rg.ru Также запятая ставится перед союзом «или» в значении «то есть», который употребляется в пояснительных конструкциях. rg.ru

Интонационное тире ставится, когда союз имеет противительное значение при резком противопоставлении. rg.ru Тире в таком случае выступает как авторский знак препинания. rg.ru Также тире используется, когда вторая часть высказывания указывает на неожиданное присоединение либо быструю смену событий. wika.tutoronline.ru

Таким образом, запятая ставится в случаях, когда выражаются присоединительные отношения или используются пояснительные конструкции, а тире используется для обозначения противопоставления или быстрой смены событий.