Разница между словами «языковой» и «языковый» в русском языке заключается в их значении:

• «Языковой» используется, когда речь идёт о языке как средстве общения. 2 Например: языковой феномен, языковой стиль, языковой курс. 1
• «Языковый» применяется, когда речь идёт о языке как о мышечном органе. 2 Например: языковая колбаса, языковые сосочки. 14

Таким образом, «языковой» относится к языку в значении средства общения, а «языковый» — к языку как к органу в ротовой полости. 13

Кроме того, в прилагательном «языковой» ударение падает на четвёртый слог — «языковой», а в «языковом» — на третий слог — «языковый». 24