Разница между won't и wouldn't в современном английском языке заключается в их значении и употреблении:

1. Won't — это краткая форма «will not». 23 Она используется, когда речь идёт о будущем времени и что-то не произойдёт. 23 Например: «I won't go to college today» — «Я не пойду сегодня в колледж». 3
2. Wouldn't — это краткая форма «would not». 23 Она применяется, когда речь идёт о чём-то, что могло произойти, но не произошло в реальности. 3 Например: «I wouldn't be late if we had taken our car» — «Я бы не опоздал, если бы мы взяли нашу машину». 3

Таким образом, won't используется для выражения будущего действия, а wouldn't — для описания гипотетической ситуации или чего-то, от чего кто-то отказался. 5