Разница между выравниванием по символу равенства и по самому уравнению в LaTeX заключается в том, как определяется точка выравнивания:

1. Выравнивание по символу равенства осуществляется с помощью знака '&', который ставится перед знаком равенства. 24 Второй знак '&' в строке отделяет первый столбец формул от второго, по третьему знаку '&' идёт выравнивание во втором столбце и так далее. 2
2. Выравнивание по самому уравнению можно настроить с помощью окружения align, которое позволяет выравнивать несколько уравнений по вертикали. 43 Для этого используется символ &, который определяет точки выравнивания уравнений. 4

Таким образом, при выравнивании по символу равенства точка выравнивания определяется по знаку равенства, а при выравнивании по самому уравнению — по определённому символу или символам внутри уравнения. 24