В чем разница между UTF-8 и Windows-1251 при работе с кириллическими текстами в XML?

Разница между UTF-8 и Windows-1251 при работе с кириллическими текстами в XML заключается в том, что UTF-8 — стандарт, а Windows-1251 — распространённая кодировка, при этом большая часть отчётности ФНС имеет именно Windows-1251. github.com

UTF-8 — кодировка по умолчанию для XML, если в первой строке документа не указана другая кодировка. otvet.mail.ru Текст, в том числе русский, должен быть в UTF-8. otvet.mail.ru

Windows-1251 — обычная кодировка, в которой текст в XML обязан быть, например, «Кириллица, Windows». otvet.mail.ru

Иногда при работе с XML-файлами с кодировкой Windows-1251 возникают проблемы, например, отображаются странные символы вместо кириллицы. stackoverflow.com В таком случае помогает конвертация файла в кодировку UTF-8. stackoverflow.com