В чем разница между употреблением форм в мозге и в мозгу в контексте головного мозга?

Разница между формами «в мозге» и «в мозгу» в контексте головного мозга заключается в значении слова «мозг». multiurok.ru

Форма «в мозге» используется, когда речь идёт о мозге как об органе, с окончанием «е». multiurok.ru Например: «В мозге человека постоянно протекают различные химические процессы». multiurok.ru

Форма «в мозгу» применяется, когда имеется в виду разум (сознание, ум), с окончанием «у». multiurok.ru Пример: «В мозгу каждого человека время от времени всплывают приятные воспоминания о детстве» (речь идёт о сознании). multiurok.ru

При этом во многих словарях и нормативных руководствах сочетания «в мозге» и «в мозгу» трактуются как равноправные варианты. gramota.ru