Разница между тире и пояснительными конструкциями в русском языке заключается в их назначении и употреблении:

1. Тире ставится между подлежащим и сказуемым для указания на их явную идентичность, в бессоюзных сложных предложениях для выражения причины или следствия, между двумя однородными членами для выражения контраста. 6 Например: «Время — деньги». 6
2. Пояснительные конструкции — это члены предложения, которые поясняют предшествующие, называют их другими словами. 5 В отличие от уточняющих членов, пояснительные не углубляют и не делают конкретнее поясняемое слово, а только объясняют его значение иначе. 1 Обычно пояснительные члены предложения вводятся при помощи союзов «то есть», «именно», «а именно», «или» (= то есть). 5 Например: «Скелет, мышцы, кровеносную систему человека изучает анатомия, или наука о строении тела». 1