В чем разница между типами данных текстовое поле и мемо поле?

Возможно, имелись в виду типы данных Text и Memo в программе Microsoft Access. support.microsoft.com studfile.net

Разница между ними заключается в объёме хранимых данных:

• Текстовое поле (Text) предназначено для хранения коротких строк, в нём может находиться до 255 знаков. support.microsoft.com studfile.net По умолчанию размер поля — 50 знаков. studfile.net Текстовый тип данных используют для хранения имён, адресов, а также чисел, не требующих вычислений, например номеров телефонов, инвентарных номеров или почтовых индексов. studfile.net
• Поле Memo (Memo) предназначено для хранения больших объёмов текста, в нём может находиться до 65 536 знаков. studfile.net html5css.ru

В Access 2016 типы данных Memo и Text были переименованы в «Длинный текст» и «Короткий текст» соответственно. support.microsoft.com

При этом и в текстовых полях, и в полях Memo могут храниться только введённые знаки, знаки пробелов для неиспользованных позиций в поле не сохраняются. studfile.net