Разница между союзами «также» и «и» при объединении частей предложения заключается в их значении и функции:

• Союз «также» соединяет равноправные части сложного предложения или однородные члены предложения. 35 Он вносит в сообщение значение уподобления. 1 Например: «На столе стояла фотография в рамке, стены также были увешаны семейными фотографиями». 1
• Союз «и» выражает одновременность происходящих событий, совершения действий, существования объектов действительности, а также может объединять явления, происходящие последовательно одно за другим. 1 Например: «Всадник вскочил в седло, и конь поскакал». 1 Ещё союз «и» может соединять простые предложения с причинно-следственными смысловыми отношениями между ними. 1 Например: «Послышался громкий треск сучьев, и на поляну вышел красавец олень». 1

Таким образом, выбор между этими союзами зависит от конкретного смыслового отношения, которое нужно выразить в предложении.