Разница между составными прилагательными и обычными заключается в структуре.
Обычные прилагательные состоят из одного слова. 1
Составные прилагательные (или сложные) включают два и более слова, которые принадлежат разным частям речи. 23 Значение каждого из них по отдельности может отличаться от того смысла, которым они наделяются вместе. 2
Примеры составных прилагательных: «экологичный», «первоклассный», «пуленепробиваемый», «обезжиренный». 1