Разница между сочетаниями «не то, не то» и «ни то, ни то» в русском языке заключается в их значении и употреблении:

1. «Не то, не то» — это разделительный союз, который связывает части предложения и показывает, что речь идёт о выборе между двумя вариантами. 24 Например: «Не то я его не узнал, не то он изменился». 4
2. «Ни то, ни то» — это сочетание, которое используется в составе фразеологических выражений, например: «ни то ни сё», «ни то ни другое», «ни то ни это». 23 Также оно применяется, когда в предложении есть обычное отрицание с «не», после которого следуют повторяющиеся «ни то». 1 Например: «Настя не увидела ни то дерево, ни то окно, ни тот свет в окне». 1