Разница между символьной и байтовой кодировкой информации заключается в том, что символьная кодировка использует текстовые единицы (символы) для представления информации, а байтовая — двоичный код для хранения и обработки данных. 15

Символьная кодировка предполагает использование символов того же алфавита, что и исходный текст. 5 Например, таблица ASCII соблюдает алфавитную последовательность прописных, строчных букв и десятичных цифр, что удобно при программной обработке символьной информации. 3

Байтовая кодировка заключается в том, что каждому символу ставится в соответствие уникальный десятичный код от 0 до 255 или соответствующий ему двоичный код. 5 Например, в кодировке UTF-8 один символ может быть закодирован разным количеством структурных единиц кодировки — байтов. 4 Так, латиница кодируется одним байтом, а кириллица — двумя. 4