В чем разница между сбором данных и накоплением информации?

Возможно, имелись в виду различия между понятиями «сбор данных» и «накопление информации».

Сбор данных — это деятельность субъекта по накоплению данных с целью обеспечения достаточной полноты. moodle.kstu.ru Для сбора используют, например, анкетирование, наблюдение, опросы. vsesdal.com

Накопление информации — это процесс формирования исходного, несистематизированного массива информации. multiurok.ru Среди записанных сигналов могут быть такие, которые отражают ценную или часто используемую информацию. multiurok.ru Часть информации в данный момент времени особой ценности может не представлять, хотя, возможно, потребуется в дальнейшем. multiurok.ru

Таким образом, разница между понятиями в том, что сбор данных фокусируется на сборе самих данных, а накопление информации — на формировании массива информации из собранных данных.