Разница между раздельным и слитным написанием «не интересно» заключается в контексте. 1

Раздельно наречие «не интересно» пишется в следующих случаях: 3

• Если в предложении есть противопоставление с союзом «а». 3 Например: «не интересно, а скучно» (где «скучно» — это противопоставление). 3
• Если перед наречием есть конструкции, усиливающие отрицание: «далеко не», «отнюдь не», «вовсе не». 13 Пример: «вовсе не интересно». 3
• Если перед наречием есть другое наречие, начинающееся с «ни». 3 Пример: «никому не интересно». 3

Слитно наречие «не интересно» пишется, если: 3

• Нет противопоставления. 4 Пример: «неинтересно». 4
• Наречие можно заменить синонимом без «не». 3 Пример: «неинтересно» = «скучно». 3

Согласно орфографической норме русского языка, оба варианта написания являются правильными. 3