В чём разница между пшеницей для кормовых и пищевых целей?

Разница между пшеницей для кормовых и пищевых целей заключается в питательной ценности и структуре зерна. agroserver.ru

Пшеница для кормовых целей (фуражное зерно) не подходит для приготовления продуктов питания. agroserver.ru В ней меньше белков и клетчатки, а углеводов и протеина больше, чем в пшенице для пищевых целей. seus.ru Фуражное зерно больше насыщено углеводами и в меньшей степени — протеином. agroserver.ru

Пшеница для пищевых целей (продовольственное зерно) используется для изготовления продуктов, из неё пекут хлеб, изготавливают макароны. www.equipnet.ru

Кроме того, к продовольственной пшенице предъявляются строгие критерии оценки, ей присваивают класс. www.bolshoyvopros.ru К фуражному зерну требования менее строгие. agroserver.ru Например, фуражное зерно может быть изъеденным насекомыми почти наполовину и содержать трупы жуков, но при этом в нём не допускаются грибки и инфекции. agroserver.ru