В чем разница между простыми и сложными фразами в литературном стиле?

Возможно, имелись в виду особенности построения предложений в литературном (художественном) стиле.

Простые фразы характерны для разговорного стиля, где авторы используют краткие предложения, часто неполные, чтобы передать естественность и живость речи. disshelp.ru proza.ru

Сложные фразы — отличительная черта книжных стилей, в том числе литературного. proza.ru В таких конструкциях авторы дают развёрнутые описания явлений и процессов, событий, используют разнообразные средства выразительности, например параллелизмы, повторы и инверсии. disshelp.ru

Таким образом, разница между простыми и сложными фразами в литературном стиле заключается в том, что простые предложения соответствуют одному из описанных выше стилей, а сложные — другому, где авторы стремятся к созданию эффектного и красочного изображения. disshelp.ru